Kategóriák: Coffee cake
Almás-áfonyás süti
2 tojás
1 1/4 cs cukor
1/3 cs növényi olaj
3/4 cs liszt
3/4 cs zabpehely
1/2 tk só
1 tk sütőpor
1 tk fahéj
1/2 tk őrölt szerecsendió
1/2 cs vörösáfonya
2 közepes, hámozott, darabolt alma
1 közepes, hámozott, darabolt körte
1 cs durvára vágott dió, vagy mogyoró
A tojásokat verd fel a cukorral jó habosra, aztán keverd bele az olajt.
Szitáld egy tálba a lisztet és a sütőport, add hozzá a többi száraz hozzávalót. Apránként keverd simára a cukros tojással.
Végül keverd a tésztába a gyümölcsöket és a diót, mogyorót.
180 fokra előmelegített sütőben süsd 45 percig egy közepes sütőedényben.
Tálalásnál ne várd meg, amíg teljesen kihűl. Megszórhatod porcukorral is, de vaníliafagyival lesz igazán finom.
Köszönöm Kismacsnak, hogy rám is gondolt a gasztro körkérdésnél...
Hány szakácskönyved van?
Alig merem bevallani... De mindössze hat, azaz hat daraból áll a készletem. Van egy palacsintás, egy salátás, egy szárnyasos, egy mediterrános, egy távolkeleti és egy spanyolos.
A receptek többségét, amit kipróbálok netről szedegetem össze, külföldi és magyar gasztroblogokról, más főzős oldalakról.
Melyik a három legkedvesebb?
Azt hiszem, a mennyiség adta korlátokból kiindulva egyik sem. A mediterránost szeretem, eddig abból próbáltam ki a legtöbb receptet.
Melyikek várnak beszerzésre?
Nem vagyok egy antikonyhatündér, tényleg nem, de nem tervezek több szakácskönyvet venni...
Milyen konyhai kütyük után vágyakozol?
Szeretnék popcorn pattogtatót és egy normális turmixgépet.
Kedvenc fűszereid?
Petrezselyem, bazsalikom, fahéj, gyömbér, curry.
Mit rendelsz leggyakrabban étteremben?
Valami olaszos tésztát, vagy garnélás petrezselymes pizzát. Ahol ilyen nincs, ott általában olyasmit, amit itthon egész biztosan nem állnék neki megcsinálni. Legutóbb például almával és sajttal töltött pulykamellet ettem.
Kategóriák: Coffee cake
Banános-tejfölös coffee cake
1 1/4 csésze cukor
1/2 csésze apróra vágott pekándió
1 tk fahéj
1/2 csésze lágy vaj
2 nagy tojás
1 csésze szétnyomkodott banán
1/2 csésze tejföl
1/2 tk vanília aroma
2 csésze liszt
2 tk sütőpor
1/4 tk só
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
A cukor negyed részét keverd össze a pekándióval és a fahéjjal. Vajazz ki egy sütőformát és ennek a keveréknek a felével szórd meg.
A vajhoz apránként add hozzá a maradék cukrot és keverd krémesre. A tojásokat egyesével tedd bele. Végezetül jöhet bele a banánpüré, a tejföl és a vanília aroma.
Szitáld össze a lisztet a sütőporral és add hozzá a sót. Szórd bele a vajas masszába, de egyszerre mindig csak egy keveset.
Ha a tészta már teljesen sima, öntsd a felét az előkészített formába és szórd rá a maradék fahéjas, cukros diót. Öntsd rá a tészta másik felét és mehet a sütőbe.
Nagyjából 45 percig süsd. Akkor jó, ha egy villát beleszúrva az tiszta marad.
Kategóriák: Coffee cake
Feketeáfonyás coffee cake
1 csésze cukor
1 tojás
1/4 csésze növényi olaj
1 3/4 csésze liszt
1/2 tk só
3 tk sütőpor
1/2 csésze tej
1 tk vanília
2 csésze fekete áfonya elkeverve nagyjából fél csésze liszttel
Keverd habosra a cukrot a tojásokkal. A sütőport szitáld a lisztbe, majd apránként add hozzá a tojásos keverékhez. Ha már kezd sima lenni, jöhet bele a tej, végül az áfonya.
Öntsd a tésztát egy közepes tepsibe. Előmelegített sütőben 35 percig süsd, 180 fokon.
Kategóriák: Cookie, teasüti...
Barnacukis cookie
2 csésze barnacukor
4 csésze liszt
1 csésze vaj
3 felvert tojás
2 tk sütőpor
2 ek forró víz
1 tk só
1 tk vanília
Keverd össze a vajat a cukorral és a tojásokkal. A sütőport forróvízzel elkeverve add hozzá. A száraz hozzávalókat szitáld össze, és csészénként add a tojásos részhez. Végül jöhet bele a vanília.
Ez egy nagyon puha tészta lesz, de ha hűtőben jól lehűtöd, akkor könnyű formázni. Nyújtsd ki, és vágj ki belőle kis kerek sütiket.
180 fokos sütőben süsd 8-12 percig, hogy szép aranyszínű legyen.
Kategóriák: Egészséges finomságok
Almás-fahéjas zabkása
1 csésze zabpehely
1 csésze víz
1 csésze tej
6 tk vaníliás cukor
1/2 tk fahéj
-----------------------
1 reszelt alma
4 tk barnacukor
3/4 tk fahéj
Tedd a zabpelyhet egy edénybe, és csak így natúrban pirítsd egy pár percig. Öntsd fel a vízzel, és hagyd főni 10 percig.
Ezalatt reszeld le az almát, keverd össze a cukorral és szórd meg fahéjjal.
Mikor a zabpehely alól elfőtt a víz, add hozzá a tejet és gyakori kevergetés mellett főzd újabb 10 percig, hogy besűrűsödjön.
Végül cukrozd meg, add hozzá a fahéjat, keverd bele a reszelt almát és hagyd főni még 5 percig.
Kategóriák: Cookie, teasüti...
Lucy melaszos gyömbérropogósa
2 csésze cukor
1 csésze növényi olaj
2 felvert tojás
1/2 csésze melasz
3 1/2 csésze liszt
2 tk sütőpor
2 tk gyömbér
1 tk őrölt szegfűszeg
1 tk fahéj
A cukrot keverd el a zsiradékkal. Add hozzá a melaszt és a tojásokat.
Szitáld bele a száraz hozzávalókat és alaposan keverd el.
Formázz kis golyócskákat a tésztából és hempergesd meg kristálycukorban. A sütőlemezen kicsit lapítsd el.
180 fokos sütőben süsd 12-15 percig
Kategóriák: Coffee cake
Banana nutbread
1 csésze vaj
1 1/2 csésze barnacukor
1 1/2 csésze fehér cukor
1 tk só
1 csésze író
4 tojás
2 tk vanília
4 csésze liszt
3 tk sütőpor
4 nagy banán
1 csésze darabolt mogyoró
1 csésze mazsola
1 csésze aprított ananász
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, vajazz és lisztezz ki egy püspökkenyérformát.
Keverd habosra a vajat a cukrokkal, add hozzá a tojást és a többi hozzávalót.
Ha a tészta már sima, töltsd meg vele a sütőformát.
Nagyjából 35-45 percig süsd.
Kategóriák: Cookie, teasüti...
Laurel Ridghe csokis-zabpelyhes cookie
1 csésze barnacukor
1 csésze vaj
2 tojás
1 tk vanília
1 tk sütőpor
1 1/2 csésze liszt
4 csésze zabpehely
11 ek csoki chips / reszelt étcsoki
Keverd el a vajat a cukorral. Apránként add hozzá a tojásokat, a vaníliát és a sütőporral elkevert, átszitált lisztet.
Végül forgasd bele a zabpelyhet és a csokit.
Evőkanálnyi tésztadarabkákból formázz lapos cookiekat. 170 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig süsd.
Kategóriák: Cookie, teasüti...
Zabpelyhes-kókuszos cookie
1 csésze cukor
1 csésze barnacukor
1 csésze növényi olaj
2 tojás
2 csésze liszt
2 tk sütőpor
1 tk só (lehet kevesebb is)
3 csésze zabpehely
1 csésze kókuszreszelék
Verd fel egy kicsit a tojásokat a kétfajta cukorral és az olajjal. Add hozzá a lisztet, a sütőport és a sót.
Végül keverd bele a zabpelyhet és a kókuszt.
Teáskanálnyi tésztadarabokból formázz lapos sütiket. 180 fokos sütőben 7-10 percig süsd.
Kategóriák: French toast
Barackos-mandulás krémsajtos french toast
4 szelet fonottkalács
3 tojás
1/2 tk szerecsendió
1/2 tk fahéj
1/4 csésze tej
1 tk pudingpor
-------------------------
3 ek krémsajt
1 ek baracklekvár
1 tk darabolt mandula
1 csepp mandula aroma
Keverd habosra a tojásokat a fahéjjal, a pudingporral, a szerecsendióval és a tejjel.
Mártogasd bele a fonottkalács szeleteket. Egy serpenyőben, vagy palacsintasütőben süsd át a szeletek mindkét oldalát szép barnára.
Keverd össze a krémsajtot a lekvárra, az aromával és a mandulával. A keveréket oszd el két szelet fonottkalács között, és a maradék szeletekkel takard be, mint egy szendvicset. Tálalásig tartsd melegen.
A tetejére szórhatsz porcukrot, vagy darabolt mandulát. Köretnek adhatsz hozzá friss gyümölcsöket, vagy meleg barack szirupot.
Kategóriák: Cookie, teasüti...
Tejkaramellás-zabpelyhes cookie
1 1/2 csésze liszt
1 tk sütőpor
1 csésze vaj
3/4 csésze cukor
3/4 csésze barnacukor
1 tojás
1 tk vaníliaaroma
1 1/2 csésze zabpehely
1 csésze szárított cseresznye
1 csésze durvára aprított keserűcsoki
1 csésze tejkaramella darabka
Szitáld össze a lisztet és a sütőport. Keverd össze a vajat a cukorral 2-3 percen át. Add hozzá a tojást és a vaníliát. Apránként szórd bele a lisztet és alaposan keverd el.
Ha sima a tészta, jöhet bele a cseresznye, a zabpehely, a csoki és a tejkaramella.
Mikor kész vagy, nyújtsd ki vékonyra. Kivághatod a sütiket kerekre is, vagy ahogy neked tetszik. 180 fokos sütőben süsd 8-10 percig, míg szép aranybarna nem lesz.
Kategóriák: Coffee cake
Bonnie áfonyás narancsos sütije
2 csésze liszt
1/2 tk só
2 tk sütőpor
1 csésze cukor
1 narancs
2 ek növényi olaj
1 felvert tojás
1 csésze friss vörösáfonya
----------------------------
Forró víz
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
Egy nagy tálba szitáld össze a száraz hozzávalókat.
Egy másik tálba facsard bele a narancs levét, a héját pedig reszeld hozzá. Ezután add hozzá az olajat. Önts hozzá nagyjából egy csészényi forrásban lévő vizet. Apránként keverd a száraz hozzávalókhoz.
Végül keverd a tésztához a tojást és az áfonyát.
Kivajazott sütőedényben süsd 45-60 percig.
Kategóriák: Cookie, teasüti...
Mogyorós-zabpelyhes cookie
1 csésze növényi olaj
1 csésze barnacukor
1 nagy tojás
1 1/2 csésze liszt
1 tk vanília
1/2 tk fahéj
1/2 tk sütőpor
2 csésze zabpehely
1 csésze földimogyoró
Keverd simára az olajat, a cukrot, a vaníliát és a tojást. Apránként szitáld bele a lisztet, aztán a sütőport és a fahéjat. Végezetül forgasd bele a zabpelyhet és a mogyorót.
Formázz a tésztából lapos sütiket. 170 fokos sütőben 10-15 percig süsd.
Kategóriák: Cookie, teasüti...
Dupla csokis cookie
2 1/4 csésze liszt
1/3 csésze keserű kakaó
1 tk só
1 tk sütőpor
3/4 csésze barnacukor
3/4 csésze cukor
1 csésze lágy vaj
1 tk vanília
2 tojás
2 csésze csoki chips
1 csésze tört dió
Szitáld egy tálba a lisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport.
Egy másik tálban keverd el a cukrot és a vajat krémesre, aztán add hozzá a tojásokat és a vaníliát is. Add hozzá a száraz hozzávalókat.
Ha összeállt a tészta, takard le, és tedd hűtőbe legalább 1 órára.
Egy kanállal formázz kis kupacokat a sütőlemezre, és kicsit lapítsd el. 180 fokos sütőben süsd 10-15 percig.
Kategóriák: Cookie, teasüti...
Lenore féle szezámmagos cookie
3 csésze liszt
1/4 csésze vaj
1 tk sütőpor
2 tojás
1/4 csésze tej
3/4 csésze cukor
1/4 csésze növényi olaj
1 tk vanília
-------------------------------
Szezámmag
Keverd össze a lisztet és a sütőport egy nagy tálban. Morzsold el benne a vajat és az étolajat. Add hozzá a cukrot, tejet, tojást és a vaníliát és keverd simára.
Teáskanálnyi tésztadarabokat gyúrj golyóvá, forgasd meg szezámmagban, kicsit lapítsd el, és tedd a kivajazott sütőlemezre.
180 fokos sütőben 20-25 percig süsd, amíg szép aranybarnák nem lesznek a sütik.
Kategóriák: Cookie, teasüti...
Joe Frogger cookie
3 1/2 csésze liszt
1 1/2 tk só
1 1/2 tk őrölt gyömbér
1 tk sütőpor
1/2 tk szerecsendió
1/2 tk őrölt szegfűszeg
1/4 tk szegfűbors
1 csésze melasz
1/2 csésze növényi olaj
1 csésze barnacukor
2 ek rum
1/3 csésze forró víz
Keverd össze a melaszt a barnacukorral és a növényi olajjal. Apránként add hozzá a lisztet, a sütőport és a fűszereket.
Végül keverd hozzá a forró vízzel elkevert rumot.
Fogj két szelet sütőpapírt, tedd közéjük a tésztát és nyújtsd ki vékonyra. Legalább két órára tedd a hűtőbe.
Ha teljesen lehűlt, vágd ki a sütiket egy kivágóformával. A hagyomány szerint a cookiek 3 incs átmérőjűek (kb. 6 cm).
190 fokos sütőben süsd 10-15 percig, kivajazott sütőlemezen.
Kategóriák: Coffee cake
Cseresznyés-mandulás coffee cake
2 csésze liszt
2 tk sütőpor
1/2 tk só
12 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
1 csésze cukor
2 tojás
1 tk vanília aroma
1/2 tk mandula aroma
1 csésze natúr joghurt
2 csésze cseresznyés pitetöltelék
1/2 csésze szeletelt mandula
Egy kisebb edényben keverd el a lisztet a sóval és a sütőporral.
Egy nagyobb edényben keverd habosra a vajat az apránként hozzáadott cukorral. A tojásokat egyesével add hozzá.
Fokozatosan keverd hozzá a lisztet, aztán a joghurtot, a vaníliát és a mandula aromát.
Egy kivajazott tortaformába öntsd bele a tészta felét. Egy csészényi pitetölteléket halmozz rá úgy, hogy kicsit keveredjen el a tésztával. Erre jöhet a következő réteg tészta és a maradék cseresznye.
Ezt is keverd kicsit össze, aztán szórd meg a darabolt mandulával.
180 fokos sütőben süsd 50-60 percig. Akkor jó, ha egy villát, vagy tűt beleszúrva már nem ragad rá tészta.
A legfinomabb melegen tálalva.
Kategóriák: Alapanyagok
Cseresznyés pitetöltelék
2 csésze friss cseresznye
1/2 csésze víz
1/2 csésze cukor
2 ek kukoricaliszt
Tedd a cseresznyét egy edénybe, öntsd rá a vizet és főzd 10 percig.
Keverd össze a cukrot a kukoricaliszttel és keverd a cseresznyéhez.
Addig főzd, amíg teljesen be nem sűrűsödik.
Mielőtt felhasználnád, teljesen hűtsd ki.
Kategóriák: Cookie, teasüti...
Jessie Bell nagyi skót teasüteménye
45 dkg lágy vaj
1 csésze cukor
3 csésze liszt
1 csésze fehér rizsliszt
-----------------------------
Porcukor
Keverd el a cukrot a vajjal krémesre. Szitáld bele apránként a kétfajta lisztet, és addig keverd, amíg teljesen sima tésztát nem kapsz.
Fogj egy sütőpapírt és szórd meg egy kis porcukorral. A tészta egyharmadát nyújtsd ki rajta, nagyjából egycentis vastagságúra.
A sütiket kivághatod kerek sütiszaggatóval is, vagy késsel vágd tetszőleges alakúra, ahogy neked tetszik.
Az elkészült darabokat tedd egy sütőlemezre és szúrkáld meg egy villával.
160 fokos sütőben süsd 5 percig, aztán vedd lejebb a hőmérsékletet egy kicsivel és süsd még 15-20 percig.
Tökéletes nasi tea vagy kávé mellé.
